Pâte à croissant et crème pâtissière : toutes nos recettes

Le nœud feuilleté, une viennoiserie striée garnie de crème pâtissière au chocolat, inspirée par les chefs Johan Martin et Nobuyuki Endo.

Franchement c’est terriblement bon, à la fois moelleux et croustillant et surtout aussi agréable que ceux de la boulangerie et bien moins cher ! Alors faites-vous plaisir car la recette est facile si on la suit bien à la lettre et puis ça en vaut vraiment la peine car le résultat est bluffant !

Un vrai défi, ces pains suisses striés, mais qu'est ce que c'est bon. Ce façonnage moderne que l'on peut voir dans la pâtisserie du chef Cédric Grolet n'est pas seulement esthétique, mais apporte à la dégustation un petit truc en plus.

Tarte sur pâte à croissant, crème pâtissière, confit de figues et framboise et figues fraîche

Escargot aux pépites de chocolat, pâte à croissant.